雲仙普賢岳を望む静寂の地に佇む「茶寮かじ山」。大阪の名店で腕を磨き上げた店主が、伝統の技と創意を注ぎ込む至高の日本料理の数々。四季折々の表情を見せる自然に囲まれた空間で、長崎・島原の海が育んだ新鮮な魚介類、島原半島の農家から届く旬の野菜、名水百選にも選ばれた湧き水が織りなす至極のコースをご堪能いただけます。
最大6名様までお寛ぎいただける完全個室「雅コース」では、店主渾身の9〜11品からなる特別な日本料理をご用意。店主が日本各地から厳選した日本酒とのペアリングコースもございます。
店主の包丁さばきに注目
選りすぐりの旬の食材をご用意
日本酒のグラス選びもお楽しみ
全国各地の銘酒に舌鼓
調理のライブ感をご堪能ください
目の前に差し出される美しい日本料理
調理の過程を眺めながらお食事を楽しむカウンター席をご用意。店主とお話をしながら、料理が仕上がる様子をお楽しみいただけます。
長崎・島原の豊かな食材の魅力を存分に引き出した逸品が、大切な方とのひとときを更に輝かせます。五感で味わう至高の美食体験は、きっと忘れられない思い出となるでしょう。
店舗情報
- 住所
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〒855-0024
長崎県島原市広高野町甲1064 - 営業時間
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完全予約制
【茶寮 かじ山 雅】※3日前までのご予約必須
- 昼の部 12時より一斉スタート（2～6名様迄ご利用可）
- 夜の部 18時〜22時 1日限定1組（6席）
- 「雅」コース料金
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お一人様 16,500円（税込）＋ サービス料10%
※日本酒のペアリングコースあり
- 定休日
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火曜日（祝日は営業）
- 電話番号
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※お電話にてご予約ください
- 駐車場
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あり
- 席数/客席
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【茶寮かじ山 雅】
- カウンター：6席
- アクセス
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島原港、島原駅から車で約15分
中心市街地にご宿泊の方はタクシーをご手配可能
- その他
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茶寮かじ山（座敷・テーブル席）についてはこちらのページをご覧ください。