1793년에 문을 연 이 레스토랑은 ‘자본즈케의 원조’로 불리는 5대째 가문이 자본즈케를 개발한 곳입니다. 자본즈케는 썰어서 먹거나 통째로 먹을 수 있습니다. 자봉 껍질의 쓴맛이 나는 바깥쪽 부분만 긁어내어 냉동 보관했다가 매번 조리합니다. 우리는 향과 쓴맛에 집중하고 신선한 맛을 중시합니다. 자본 피클은 자본 모추, 자본 마키, 시마바라 다이코(도라야키), 자본 파이와 같은 제품에도 사용됩니다. 쌀엿, 포멜로 설탕, 햇볕에 말린 달걀 등 고급 재료로 만든 스펀지 케이크는 전통적인 분리 베이킹 방식(달걀 흰자와 노른자를 따로 휘저어 만드는 방식)으로 정성껏 구워냅니다. 먹기 좋게 10조각으로 자릅니다. 기념품, 선물, 간식으로 즐기세요.
정보
- 주소
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855-0805
나가사키현 시마바라시 호리마치 194-1 - 영업시간
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8:30~19:00 (월~토)
9:00 18:00 (일요일) - 정기휴일
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수요일
- 전화번호
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0957-62-4641
- 주차장
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주차장 없음
인근 유토로기노유 주차장에 주차해 주십시오(주차 요금 별도). - 교통편
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시마바라 역에서 도보 15분
시마바라 상공회의소 버스 정류장에서 도보 5분 - URL