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観光案内

島原
グルメ

手延べそうめん

”コシが命”

由来

手延べそうめんが島原の名物と

なった背景には諸説あります。

 

かつて島原は島原の乱で

すっかり荒れ果てましたが、

農村復興のため

小豆島から移住した人々の

中にいた、

手延べそうめん造りの名人

藩主の保護をうけ、

その技法を島原地方に

もたらしたという説。

 

中国からそうめん文化が

渡ってきた後、

島原地方の風土に合い、

根付いたとの説。

 

どちらの説にせよ、

島原地方の豊かな農地に育まれた

良質の小麦粉と、

名水百選の一つに選定された湧水、

おだやかな気候風土に恵まれ、

独特のコシと風味のある

そうめんが作られています。

手延べそうめんが味わえるお食事処

2019.03.08