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観光案内

島原
グルメ

六兵衛

由来

島原大変後、

(1792年に島原市の背後にある眉山が崩落し、

 有明海には津波が巻き起こり沿岸一体に大被害を与えた)

島原半島は食糧危機に見舞われ、

さつまいもを主食とするようになりました。

その当時、

深江村の農家の六兵衛という人が

さつまいもを粉末にして山芋を入れ、

熱湯でこねてうどん状にしたもの

作ったのが六兵衛の始まりといわれています。

 

だし汁は自家製の醤油を用い、

ねぎの薬味だけを添えて食したといわれます。

素朴な食べ物で、

郷愁を誘う郷土料理です。

六兵衛が味わえるお食事処

2019.03.06